Menu festif spécial fin d'année du 20.11.23 au 22.12.23

Menu festif entrée, plat, dessert + eau minérales café 48e/ pers OU
entrée, plat, dessert + une coupe de champagne, une bouteille de vin, eau minérales et café 70e/ pers

• Entrees
  Foie gras de canard mi-cuit, gelée de coing 48€
• Ou
  Tataki de saumon, julienne de pommes golden au ponzu, marinade au café
• Plats
  Pavé de Sanglier grand veneur, mille-feuille de pomme de terre et poêlée de champignons
• Ou
  Filet de Sole vapeur, crème de coco citronnée, déclinaison de carottes
• Desserts
  Trilogie de fromage affinés
• Ou
  Carpaccio d'ananas parfumé au vieux rhum
• Ou
  Opéra au coulis de griottes

Festive menu starter, main course, dessert + mineral water coffee 48e/ pers OR
starter, main course, dessert + a glass of champagne, a bottle of wine, mineral water and coffee 70e/ pers

Formule Lunch Express 18,5 € - Uniquement le midi

Un plat + 1 café ou thé douceur ( 2 mignardises + ou 1/2 eaux minérales plate, gazeuse ou un jus de fruits 25 cl)

• Phô au bœuf ou végan
  paleron de bœuf, nouilles de riz, choux kale, pousse de soja, fèves, carotte râpée OU Aiguillette végan
• Salade caesar au poulet / vs / vegan
  Salade romaine, blanc de poulet rôti, croûtons et parmesan
• Club sandwich au poulet concombre, tomate, frites, salades

A dish + 1 coffee or sweet tea (2 sweets + or 1/2 still or sparkling mineral water or a 25 cl fruit juice)

⚡ Menu clients hébergé en demi-pension hors boisson

Entrée + plat
OU
Plat + Dessert(hors boisson)

• Entrées
• ⚡
• Plats
• ⚡ phô au bœuf ou végan
  paleron de bœuf, nouilles de riz, choux kale, pousse de soja, fèves,carotte râpée OU Aiguillette végan
• ⚡ salade caesar au poulet / vs / vegan
  Salade romaine, blanc de poulet rôti, croûtons et parmesan
• ⚡ club sandwich au poulet & frites salade
• ⚡ burger montagnard
  steak haché Aberdeen Angus, compoté d'oignons et lardons, reblochon, galette de pomme de terre, frites et salade
• Desserts
• ⚡ crème brulée l'orange
• ⚡ salade de fruits de saison
• ⚡ mousse au chocolat
• ⚡ cafe gourmand

Allergénes alimentaires

La liste est disponible au desk d'accueil du restaurant. N'hésitez pas à la demander

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Entrée

• Velouté de pommes de terre à la persillade d'escargots 11€
• Camembert rôti, compotée d'oignons et lardons 13,50€
• Salade d'endives au roquefort et noix & vinaigrette au miel 9,50€
• Poireaux rôtis œuf poché, émulsion de poivron rouge 9,50€
• Bruschetta aux rillettes de saumon et avocat 11€
• Foie gras de canard mi-cuit, gelée de coing & toast au pain d'épices 15€
• Tataki de saumon, julienne de pommes golden au ponzu, marinade au café 12€

PLATS

• Magret de canard poêlé & déclinaison de butternut 20,50€
• Joue de bœuf braisée au cidre & écrasé de pommes de terre 19,50€
• Pièce du boucher, frites, salade et sauce du moment
  Faux filet de bœuf,sauce au Vin rouge (UE) 22€
• Pavé de sanglier grand veneur, mille-feuille de pommes de terre, poêlée de champignons 24€
• Filet de sole vapeur, crème de coco citronnée,déclinaison de carottes 22€
• Burger au saumon
  Darne de saumon, coulis de tomates confites et mozzarella gratinée 20€
• Burger montagnard
  steak haché Aberdeen Angus, compotée d'oignons et lardons, reblochon, galette de pommes de terre, frites et salade 19,50€
• Filet de saint pierre poêlé au beurre, crème de panais & navet, endive rôtie 22€
• Risotto forestier 17,50€

(Nos viandes sont de France, Irlande, Pays Bas )

Nos incontournables

⚡ les plats précédés de picto sont inclus dans l'offre demi-pension

• Salade césar au poulet ou vs vegan 15€
• Club sandwich au poulet ( concombre, tomate ), frites & salade 15€
• Burger montagnard
  steak haché Aberdeen Angus, compotée d'oignons et lardons, reblochon, galette de pommes de terre, frites et salade 19,50€
• Poke saumon
  Riz vinaigré, ananas, betteraves, fèves, concombre, pickles de chou et carotte râpée 19,50€
• Phô au bœuf / ou végan
  Paleron de bœuf, nouilles de riz, chou kale, pousses de soja, fèves, carotte râpée OU Aiguillette végan 18,50€

Desserts

• Assiette de 3 fromages
  Camembert, tête de moine, comté 12€
• Café-thé gourmand (3 mignardises) 8€
• Coeur coulant aux fruits rouges 9,50€
• Tiramisu au café 9,50€
• Tarte aux pommes rustique, glace vaille et crumble nature ( façon tourte) 8,50€
• Crème brûlée à l'orange 8,50€
• Opéra au coulis de griottes 9,50€
• Salade de fruits de saison 8,50€
• Mousse à la mandarine et crumble de cacao 8,50€
• Carpaccio d'ananas parfumé au vieux rhum 9,50€
• Mousse au chocolat noir maison 7€